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丹後ジャージー牧場 ミルク工房そら
京都府最北端の地、京丹後市。市西端に位置する久美浜町は、白砂青松100選にも選ばれた「浜詰海岸」をはじめ「小天橋」など風光明媚なスポットとして知られています。また特産のイワガキに代表される魚介類をはじめ、春はいちご、夏はメロンやぶどう、秋は梨、と季節季節で甘くてジューシーなフルーツがたわわと実る府内屈指の海山の恵み豊かな町です。

「丹後ジャージー牧場」はその久美浜町にある小さくてアットホームな牧場兼工房。おとぎの国から出てきたようなかわいらしい牧場は、地元丹後を愛する老舗乳業メーカー「平林乳業」の平林さんご一家が「美味しい牛乳を使って美味しい乳製品を作りたい」との一心で、5年前に一から立ち上げたもの。心をこめて育てたジャージー種からとれる極上の牛乳だけを使って作る品々は、もちろんどれも無添加。
しっかりとした甘味が感じられるのに、さっぱりとしたあと口のアイスクリーム、丸6時間つきっきりでコトコト煮詰めた甘くて優しいミルクジャム。牛乳と丹後の天然塩だけで作ったチーズ。どれも牛乳を知り尽くしたプロだから出せる、まさに「天然の味」。
味覚とココロを癒す「口福」のひとときをどうぞお楽しみ下さい。
丹後ジャージー牧場 ミルク工房そら