鹿肉は高たんぱく、低カロリーのヘルシー食材。
フランスでは、野生鳥獣の肉をジビエ（jibier＝仏語）と呼び、食通たちは狩猟シーズンを心待ちにしているといいます。また、牛肉や豚肉などに比べて高たんぱく質、低脂肪、低カロリーで、鉄分も多くヘルシーな食材として注目をあびています。鹿肉料理は、ノーベル賞の授賞パーティーの主菜であることでも知られています。
そんな鹿肉を気軽に食べられるように、との思いから『森のグルメ〜鹿カレー』は開発されました。
日本を代表するフレンチシェフで、東京のフランス料理店「タテル･ヨシノ」のオーナーシェフ・吉野建氏による監修。国産鹿肉を使用し、1パック当たりの肉の量を60gとして、一般のレトルトカレーより肉量を多くしています。貴重で高級な食材でありながら、これまでの日本の食習慣からなじみの薄かった鹿肉が、より気軽に、少し贅沢にご賞味いただけます。