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女将のいっぴんはんどす。よろしゅうおたの申します。
京都生活 > 京都逸品店舗 > 半兵衛麸
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1,836円(税込)
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[京麸・京ゆば 半兵衛麸]
486円(税込)
1,242円(税込)
1,026円(税込)
918円(税込)
810円(税込)
1,188円(税込)
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2,808円(税込)
1,512円(税込)
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540円(税込)
2,700円(税込)
3,780円(税込)
2,592円(税込)
1,296円(税込)
生麸は、小麦粉に水を加えて練り、寝かせた後でんぷんを洗い流し、水で冷やしてできるグルテンに、もち粉を加えて蒸したもの。また、グルテンに再度小麦粉を加え釜で焼き上げたものが、焼麸なのです。本店の暖簾をくぐり中に入ると、おくどさんや井戸、石灯籠のある坪庭があり、奥には、お食事ができる部屋に続いています。こちらの茶房では京麸・京ゆばをふんだんに使ったお昼の料理「むし養い(税込み3,850円※9/17(土)〜税込み4,400円)」を予約にて頂くことが出来ます。清水寺、音羽の滝と同じ水脈の井戸水を今でも使用しており、美味しい水と多彩な麸料理が堪能できます。
300年以上も引き継がれている技と味をお楽しみくださいませ。
いつも半兵衛麸をご愛顧いただきありがとうございます。
この度、2022年9月1日(木)より原材料等の高騰に伴い、
一部商品価格の見直しをさせて頂くことになりました。
お客様にはご負担とご迷惑をおかけ致しますが、
何卒ご理解のほどお願い申し上げますとともに、
今後とも変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。