京都市西京区の桂離宮のほど近く、閑静な住宅街の一角にたたずむ「隆兵そば」。
敷地内に湧く良質な井戸水を使い、手打ちそばと川魚や野菜をコース料理仕立てにして提供しています。

2004（平成16）年7月オープンと比較的新しい店ながら、食材選びから味付け、盛り付け、器に至るまで、店主の中村隆兵さんのこだわりが髄所に感じられる
メニューの数々は支持を広げ、2010（平成22）年には「ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011」で星を獲得しました。

蕎麦には「ルチン」という血液をサラサラにする成分が含まれていて、ルチンにはビタミンCの吸収を高める効果があると言われています。
また、そば茶は飲むだけでなくそのまま食べることもできるため、ゴマのように様々なものに直接ふりかけ、香ばしさを味わうこともできます。
隆兵そばでは、そんな蕎麦の魅力をより多くの人に知ってもらいたいという思いから、日本初の「そば茶サイダー」やそば茶の焼き菓子「そば茶丸」、お酒のアテにぴったりな「そば味噌」など、そば茶の魅力を発信する商品も販売しています。

店舗で提供される料理同様、食材や味の深みにもこだわったそば茶商品の数々をぜひご賞味下さい。