1946年千葉県船橋市にて佃煮製造を開始し、真空包装品・煮豆小袋を発売、その後、1970年には業界初の調理済みハンバーグ「チキンハンバーグ」、1974年には『イシイのおべんとクンミートボール』でおなじみの「ミートボール」を発売しました。

1986年に京都府京丹波町に工場を設立。千葉県の八千代工場、佐賀県の唐津工場に次ぐ生産拠点です。 素材本来の美味しさを最大限に引き出すため、「無添加調理」に取り組んでおり、味や色、そして食感など素材を活かす調理法と技術を屈指し、本物の美味しさを追究しています。

2016年からは、「地域と旬」事業をスタートさせ、地元京都の生産者の方が心を込めて育てた農作物を、「無添加調理」の技術で素材の味を活かした製品に仕上げ、消費者にお届け。「食べてもらう」ことで「知ってもらい」地域のファンを増やす、そうして得た利益と反響を生産者の方々へフィードバックする。生産者・地域・消費者も満足できる循環型のビジネスに取り組んでいます。