京都生活

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女将のいっぴんはんどす。
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料亭の昆布〆- 漁味 -
料亭の昆布〆- 漁味 -
料亭の昆布〆- 漁味 -

料亭の昆布〆- 漁味 -

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商品番号 k146056

8,640円(税込)

【販売期間:3月26日9時30分〜】

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美味しいものを探し求めて
新鮮で彩り豊かな5種のお刺身を北海道産の真昆布で〆た「漁味(いさりみ)」。
「漁り」とは、新鮮な海の幸を連想させ、魚や貝を獲るという意味の他、探し求めるという意味もあります。
下鴨茶寮の料理人がさらに美味しいものを探求して仕上げたことから命名しました。

商品番号 k146056
商品名 料亭の昆布〆- 漁味 -
価格 8,000円 (税込8,640円)
原材料名 昆布〆(帆立、鯛、鮭、平目、海老、その他)、付け合せ味付野菜(大根、人参、壬生菜塩漬、その他)、卵黄醤油漬、煎り酒(料理酒、調味梅干、昆布、その他)/調味料(アミノ酸等)、酸味料、V.B1、甘味料(ステビア、甘草)、香辛料、着色料(カラメル、野菜色素)
(一部にえび・小麦・卵・さけ・さば・大豆を含む)
内容量 3人前
パッケージ
サイズ 
縦240×横270×高60(mm)
賞味期限 製造日より30日
配送および
保存について
冷凍便でお届けいたします。
解凍後は当日中にお召し上がりください。
煎り酒は加熱処理をしてアルコール成分をとばしておりますが、
まれに成分が残る場合がございますのでご注意ください。
常温・冷蔵商品との同梱はいたしかねます。
冷凍(ー18℃以下)で保存してください。
包装・熨斗 こちらの商品は包装してお届けしています。
熨斗・手提げがご入用の方は注文時に「通信欄」にてご指示くださいませ。
販売者 下鴨茶寮
お召し上がり方 冷蔵庫で解凍した昆布〆を袋から取り出し、昆布の中の刺身と野菜をお召し上がりください。
刺身で野菜を包むように巻き取り、小皿に移した煎り酒につけていただくとさっぱりとサラダ感覚でお召し上がりいただけます。
刺身と野菜を特製の黄身づけにからめていただくと一風変わったお味でお愉しみいただけます。

<解凍方法>
・昆布〆
木箱から取り出し、袋の状態で冷蔵庫にて冷蔵解凍(約7時間)
・黄身づけ・煎り酒
木箱から取り出し、冷蔵庫にて冷蔵解凍(約1時間)
※常温、電子レンジでの解凍はしないでください。
※常温で解凍すると水分が染み出て風味が劣ります。
いっぴんはん 北海道産の真昆布を使用
真昆布に水分を吸わせることで刺身が締まり
昆布の甘みが移り、くせの無い澄んだ旨味が染みわたります。
元の刺身とはまた違った深い味わいに仕上がります。

新鮮なお刺身に"黄身づけ"と"煎り酒"
昆布の旨味が染みわたり、そのままでも美味しい5種の刺身。
上品で贅沢な刺身と野菜を特製の煎り酒につけ、和のサラダ感覚に。
琥珀のように美しい黄身づけに刺身を巻いていただくと、一風変わったお味でお愉しみいただけます。

専用木箱入りで全国へお届け
目上の方への贈り物にもおすすめな専用木箱入りです。
ご贈答用としてはもちろん、ご自宅用にも喜んでいただける 「料亭の昆布〆- 漁味 -」をぜひご賞味ください。